Ak hľadáte PRESNÝ návod na prípravu Bulletproof kávy, tak ste na správnom mieste.
Pripravujem si kávu s maslom a MCT olejem každé ráno a vyskúšal som už desiatky rôznych kombinácii.
V tomto článku sa pozrieme na to, aké ingrediencie a aké vybavenie budete na jej prípravu potrebovať.
Poďme na to...
Čo je to Bulletproof káva?
Zjednodušene povedané je Bulletproof coffee nápoj vyrobený z kvalitnej kávy, masla a MCT oleja.
Niekedy sa jej tiež slovensky hovorí "Nepriestrelná káva".
Sám ju používam ako súčasť prerušovaného pôstu, ktorý praktikujem každý deň od 20:00 do 12:00 nasledujúceho dňa.
Táto kombinácia je tiež súčasťou mnohých keto diét a Bulletproof štýlu stravovania.
Vďaka tomu, že dopoludnia nejem a len pijem túto energizujúcu kávu, tak nie som hladný.
Tiež mi to vďaka MCT oleju dobre myslí.
Mám čistú hlavu a nie som unavený z jedla.
Autor Bulletproof coffee
Bulletproof coffee je obchodný názov pre kávu, ktorú vymyslel a spopularizoval americký biohacker Dave Asprey pred 10 rokmi.
Od tej doby si našla milióny priaznivcov pre jej blahodarné účinky, ako sú napríklad pomoc pri chudnutí, zahnaní pocitu hladu alebo jasnejšia myseľ.
Ľudia, ktorí si Bulletproof coffee pripravujú ráno, často nepociťujú hlad až do obeda.
A nemôžem zabudnúť na to, že úplne báječne chutí.
To bolo úplne nečakané prekvapenie, keď som túto kávu pripravil prvýkrát.
Ingrediencie na Bulletproof kávu
Základné 3 ingrediencie potrebné na výrobu Bulletproof coffee sú tieto:
- Kvalitná káva
- MCT C8 olej
- Ghee alebo kvalitné maslo
Kvalitná káva
Najprv som kúpil kávu od Gourmet kávy. Bol som a stále som veľmi spokojný.
Kúpil som u nich ako rôzne druhy kávy, tak aj french press a skvelý ručný mlynček Porlex Tall.
Potom som skúšal Powercoffee od Powerlogy.
Káva na prípravu Bulletproof kávy
Gourmet káva
Káva od Gourmet kávy je pražená každý týždeň a je teda neustále čerstvá. Naviac je za veľmi rozumnú cenu. Jedná sa o kávu Arabica. Dôvod je jednoduchý, kávy typu arabica majú lepšiu arómu aj chuť.
Powerlogy káva
Powerlogy je firma, ktorá je na funkčné potraviny priamo zameraná. Jej káva je veľmi kvalitná. Pri tejto káve sa jedná o zmes výberových BIO kávovníkových zŕn 100 % arabiky z Etiópie, Columbie a Peru. Šetrne ju pražia na stupeň médium. Samozrejmosťou sú laboratórne testy čistoty zloženia.
Black Insomnia Coffee
"Buď tá naj verzia seba samého s jasnosťou a sústredenosťou, ktorá prichádza s tou najsilnejšou kávou na svete. So všetkým, čo sa vo svete okolo nás deje, už nie je čas spať." Toto sa dočítate na webe Black Insomnia a vďaka tejto káve naozaj nezaspíte.
MCT C8 olej
Pretože som chcel začať podľa návodu od Dava Aspreyho, tak som z Amazonu objednal "originál" MCT olej s názvom Brain Octane Oil.
MCT C8 olej je špeciálna forma kokosového oleja, ktorý dodá rýchlu energiu bez zaťaženia trávenia.
Výhodou je priama podpora spaľovania tukov cez tvorbu ketónov.
Nepoužívajte ale na prípravu Bulletproof kávy normálny kokosový olej.
Jednak vás bude pekne škrabať v krku a druhak nemá tie vlastnosti, ktoré má MCT.
Ten správny MCT olej "musí" mať 100 % C8.
Čo to je?
Jedná sa o olej s obsahom čistej kyseliny kaprylovej (C8), ktorá v tele najefektívnejšie dodá okamžitú energiu mozgu aj svalom.
Vďaka tomu bude vaše myslenie fungovať úplne jasne.
Keď som spotreboval olej od Bulletproof, tak som nechcel objednávať znova z Ameriky.
Začal som teda pátrať u nás a našiel som skvelé referencie na Powerlogy MCT olej.
Ponúkajú dva typy MCT olejov. Jeden C8, ktorý už pravidelne kupujem a druhý v kombinácii C8 a C10, ktorý je tým pádom lacnejší.
MCT oleje na prípravu Bulletproof kávy
Brain Octane Oil
Ide o výrobok priamo z dielne spoločnosti Bulletproof od Dava Aspreyho. Osobne nepociťujem rozdiel medzi týmto olejom a Powerlogy.
Powerlogy MCT C8 olej
Prémiový C8 MCT olej s obsahom čistej kyseliny kaprylovej (C8), ktorá v tele neefektívnejšie dodá okamžitú energiu mozgu aj svalom. Bez akýchkoľvek prídavkov, 100 % kokosového pôvodu.
Ghee alebo kvalitné maslo
Ghee používam každý deň na varenie. V originálnom recepte na Bulletproof kávu je ghee taky ako jedna z ingrediencií.
Ja som od začiatku používal maslo od Tatry a bol som veľa spokojný.
V poslednej dobe maslo striedam s ghee aj pre prípravu Bulletproof kávy.
A zvolil som opäť variant od Powerlogy.
Nižšie nájdete odkaz na ghee aj na kvalitné maslo.
Ghee / maslo na prípravu Bulletproof kávy
Ghee od Powerlogy
Originálne ghí maslo bez laktózy, bielkovín a vody. Vyrobené z mlieka alpských kráv pasúcich sa na tráve. Je to jeden z najstabilnejších zdrojov dobrého tuku, vhodný aj pre varenie pri vyšších teplotách.
Tatra máslo
Kvalitné české maslo s 84 % tuku. Toto maslo pravidelne kupujem na rohlik.cz. Zatiaľ som lepšie nenašiel.
Keď to veľmi zjednoduším, tak si kávu, ghee a MCT olej kúpte u Powerlogy.
Máte to na jednom mieste.
A ak potrebujete naozaj silnú kávu, tak bežte do Black Insomnie.
Recenziu na Black Insomnia Coffee som písal tu.
Ešte mi napadá, že ak si chcete kávu ľahko obohatiť, tak môžete pridať aj Chagu s Lion's Mane.
A nad to ešte proteín. Sám sebe ingrediencie občas pridávam.
Ingrediencie by týmto mali byť vyriešené.
Poďme sa pozrieť, aké vybavenie je potrebné si zaobstarať.
Vybavenie v kuchyni na Bulletproof kávu
French press
Medzi hlavné výhody french pressu patrí to, že je ideálny pre začiatočníkov. Medzi ďalšie výhody patrí tiež jednoduchá príprava a umývanie. A pripravíte s ním veľa kávy, kľudne pre viac ľudí.
Sám používam french press od Gourmet kávy a u priateľky mám jeden z obchodného domu IKEA.
French press je perfektný vynález, pomocou ktorého si doma pripravíte koľkokrát lepšiu kávu, než akú dostanete v kaviarni. Obstarávacia cena sa pritom pohybuje už okolo niekoľkých desiatok eur.
French press je rozhodne skvelá voľba pre všetkých, ktorí chcú začať s prípravou Bulletproof kávy. Káva by sa na rozdiel od turka mala extrahovať iba niekoľko málo minút. Potom sa do nej vylučujú z usadeniny aj látky, ktoré nie sú chutné a ani zdravé pre naše trávenie..
Vo french presse si kávu pripravíte rovnako ako "turka" - namletú kávu iba zalejete horúcou vodou.
Potom však kávu vďaka sitku prefiltrujte. Káva tak bude čistejšia a chutnejšia.
Mlynček na kávu
Kávu meliem zásadne v ručnom mlynčeku Porlex Tall, čo je veľmi kvalitný výrobok.
Skúšal som aj iné ručné mlynčeky, ale kvalita mletia sa s týmto mlynčekom nedá porovnať.
Každopádne kávu môžete namlieť kdekoľvek.
Pre mňa je ale veľmi pohodlné to robiť týmto spôsobom.
Je to pre mňa určitá forma meditácie 🙂
Mám doma normálny mixér na robenie smoothies, ktorý používam pre prípravu Bulletproof kávy.
V princípe ide o to, aby sa káva, maslo a MCT olej pekne spojili.
Na videu nižšie v tomto článku uvidíte, že Dušan Plichta používa aj malý ručný mixér.
Vybavenie teda máme.
Na čase je teda pozrieť sa na jednotlivé kroky prípravy Bulletproof kávy.
Ako pripraviť Bulletproof kávu?
Pripravte si ingrediencie
Mali by ste určite mať nachystanú kávu a to najlepšie zrnkovú a čerstvo opraženú.
Ďalej kvalitné maslo a MCT olej.
A nakoniec vodu vo varnej kanvici.
Pripravte si vybavenie
Ako som spomenul v kroku #1, tak potrebujete varnú kanvicu.
Ďalej mlynček, kde pomeliete kávové zrná.
Určite potrebujete mixér, ktorým všetko zmixujete dohromady.
A tiež potrebujete nôž, ktorým odkrojíte maslo.
Dejte variť vodu a nameľte kávu
Začnite tak, že dáte variť vodu a pomeliete kávové zrná v ručnom mlynčeku.
To vám bude trvať tak minútu až dve. A medzitým sa uvarí voda.
Namletú kávu nasypte do french pressu.
Zalejte horúcou vodou
Toto je dôležitý krok v celom procese prípravy. Zaberie vám 4 minúty času.
Pre 300 ml vody budeme potrebovať 18 g kávy.
Káva by mala byť namletá na hrubo a to na konzistenciu kryštálového cukru.
Pripravte si vodu o teplote cca 95 °C.
Do french pressu nasypete odpovedajúce množstvo kávy a zalejte cca 100 ml vody.
Kávu miešajte cca 20 sekúnd, aby ste sa zbavili prebytočného CO2.
Toto robíme kvôli lepšej chuti.
Dolejte zvyšok vody a nechajte extrahovať 3 minúty, kávu nemiešajte.
Po uplynutí 3 minút kávu zamiešajte a počkajte 1 min až kávovina klesne.
Potom piest stlačte dole.
Nemusíte naň nijak tlačiť. Nepotrebujeme a nechceme namletú kávu úplne vyžmýkať.
Kávu potom celú zlejte do nádoby mixéru.
Nakrájajte maslo a prichystajte MCT olej
Kto sa chce vyhnúť laktóze, tak použije ghee. A to v množstve 1 až 2 polievkovej lyžice.
Ak budete používať maslo, tak vybaľte a odkrojte jednu osminu až jednu štvrtinu kocky.
Ja dávam viac, mám radšej viac krémovú chuť kávy.
Rozdeľte tento odkrojok na 3 časti a tie vložte do mixéru.
Pridajte 1 lyžičku MCT oleja.
Čo sa týka množstva MCT, tak môžete použiť od 1 čajovej lyžičky do 2 polievkových lyžíc.
Zo začiatku dajte iba1 čajovú lyžičku a uvidíte, ako sa budete cítiť.
Pri ďalšej várke môžete skúsiť MCT olej pridávať.
Ja dávam 1 polievkovú lyžicu.
Všetko namixujte dohromady
Akonáhle máte kávu, maslo a MCT olej v nádobe mixéru, tak môžete začať mixovať.
Mixujte cca 20 sekúnd.
Keď budete mixovať krátko, tak sa nevytvorí lahodná pena 🙂
Prelejte do hrnčeka a vychutnajte
Je takmer hotovo.
Keď nádobu mixéru otvoríte, tak ucítite úplne úžasnú vôňu.
Na to sa každé ráno teším.
Nalejte kávu do hrnčeka a tešte sa zo skvelej chuti Bulletproof kávy!
Gratulujem! Zvládli ste to skvele 🙂
Sledujte Ecoblog aj na Facebooku a Instagrame
sledujte
Ecoblog
sledujte
Ecoblog
Video návod, ako pripraviť Bulletproof kávu
Vo videu nižšie sa môžete pozrieť, ako Bulletproof coffee pripravuje Dave Asprey.
Vysvetľuje, ako u neho pitie bežnej kávy spôsobovalo návaly a útlmy energie.
Preto sa rozhodol vytvoriť nápoj, ktorý s vašou energiou nebude tak extrémne hýbať.
Toho docielil pridaním kvalitných tukov.
Vo videu sa tiež dozviete, ako je príprava kávy týmto spôsobom určitou formou meditácie.
S čím absolútne súhlasím, pretože to mám rovnako.
Zmieňuje tiež dôležitosť čerstvo upraženej kávy, pretože v supermarketoch takú kávu bežne nedostanete.
Video návod od zakladateľa Powerlogy
V druhom videu sa môžete pozrieť, ako Bulletproof coffee pripravuje zakladateľ Powerlogy Dušan Plichta.
Oproti videu od Dava Aspreyho, uvidíte vo videu od Dušana, s akým vybavením Bulletproof kávu pripravuje on.
Ako ingredienciu používa Powerlogy Ghee, aby sa vyhol laktóze.
Pridáva tiež navrch škoricu, kvôli zaujímavej chuti.
Nakoniec kávu mieša ručným mixérom.
Ak sa vám teda káva podarila, tak môžete tiež skúsiť mrknúť na recenziu e-shopu NaMaximum, ktorý som testoval nedávno.
Ponúka obrovské množstvo potravín, ktoré vám prídu vhod, zvlášť ak cvičíte.
Najčastejšie kladené otázky
Zjednodušene povedané je Bulletproof coffee nápoj vyrobený z kvalitnej kávy, masla a MCT oleja. Sám ju používam ako súčasť prerušovaného pôstu, ktorý praktizujem každý deň od 20:00 do 12:00 nasledujúceho dňa. Táto kombinácia je tiež súčasťou mnohých keto diét a Bulletproof štýlu stravovania.
Vďaka tomu, že doobeda nejem a len pijem túto energizujúcu kávu, tak nie som hladný. Tiež mi to vďaka MCT oleju dobre myslí. Mám čistú hlavu a nie som unavený z jedla. Viac sa dozviete tu.
Keď to veľmi zjednoduším, tak si kávu, ghee a MCT olej kúpte u Powerlogy. Máte to na jednom mieste. A ak potrebujete naozaj silnú kávu, tak bežte do Black Insomnie.
Teraz chcem počuť niečo od vás
Ako sa vám tento návod páčil?
Ktorú kávu a ktorý MCT olej si vyberiete?
Máte doma všetko vybavenie alebo si musíte niečo dokúpiť?
Dejte mi vedieť dole do komentárov 🙂
